O kefir forma parte da gran maioría das dietas. É unha bebida de recheo e dixestible capaz de restaurar as carencias nutricionais que poden producirse con severas restricións dietéticas. Unha das cousas boas da dieta do kefir é que axuda a manter o microbioma intestinal normal: bacterias beneficiosas que habitan no tracto gastrointestinal e participan activamente na dixestión e absorción dos alimentos.
Como un alimento nutritivo e de fácil dixestión, o kefir xoga un papel importante nas dietas mono e mixtas.
Os beneficios do kefir
Os beneficios do kefir coñecíanse incluso antes de que Rusia tivese a súa propia produción. Ademais do tratamento con auga mineral, as viaxes médicas ao Cáucaso incluían o consumo de produtos locais. Os médicos daquela época promocionaban os innegables beneficios para a saúde da bebida, o kefir era considerado case unha panacea para todas as enfermidades. Por suposto, isto é unha esaxeración, pero o kefir realmente ten moitas vantaxes innegables.
Poderoso probiótico
Debido á súa composición, o kefir é "amigo" da microflora do noso corpo e axúdao no seu traballo. Coa axuda do kefir, é fácil restaurar o equilibrio perturbado dos microorganismos beneficiosos. Despois de tomar antibióticos, intoxicacións, enfermidades virais - beber esta bebida trae facilmente todos os órganos dixestivos para que o kefir promova a dixestión dos alimentos, axuda a reducir a formación excesiva de gases no tracto dixestivo.
O kefir pode substituír facilmente medicamentos caros con lactobacilos e bifidobacterias, que adoitan prescribirse xunto con antibióticos.
Bo para os ósos
O kefir contén moito calcio nunha forma agradable para o corpo. Un vaso de bebida contén o 30% da dose diaria deste elemento. Ademais, o kefir contén pequenas cantidades de vitamina D e ácido ascórbico, sen o cal non se absorbe o calcio. Esta combinación proporciona a unha persoa todo o necesario para saturar os ósos con minerais.
Alivia os síntomas da alerxia
As reaccións alérxicas ocorren con moita frecuencia porque os intestinos non dixiren adecuadamente as proteínas que desencadean a resposta inmune do corpo. Usar kefir para alerxias axuda por dous motivos.
- As bacterias beneficiosas promoven unha degradación máis profunda das proteínas.
- O kefir equilibra o equilibrio das inmunoglobulinas inflamatorias no sangue.
Grazas a estas propiedades, o kefir alivia as formas de alerxias que van acompañadas de erupcións cutáneas ou descamación da pel.
Importante! O anterior non se aplica ás alerxias á proteína do leite de vaca. Está contraindicado que estas persoas beban kefir.
fonte de nutrientes
| Apelido | peso, gr | proteínas, g | graxas, g | hidratos de carbono g | kcal |
| Kéfir 2, 5% | 100 | 2º 8º | 2º 5º | 3º 9º | cincuenta |
O kefir caracterízase por unha composición equilibrada. Un vaso contén uns 6 gramos de proteína, que se absorbe por completo e proporciona unha longa sensación de saciedade. Hidratos de carbono na mesma cantidade - 10 gramos, graxa de 1 a 7 gramos, dependendo do contido de graxa. Esta combinación de nutrientes fai que o kefir sexa un produto que se pode consumir en grandes cantidades sen prexudicar a figura.
Opcións de dieta populares
A resposta á pregunta de como perder peso con kéfir depende da rapidez con que necesites perder peso, cantos quilogramos e cantos sever as restricións son planificadas pola persoa. Varias opcións de dieta son as máis populares entre os que perden peso deste xeito. Trátase de dietas a curto prazo deseñadas para períodos curtos de non máis dunha semana.
A versión clásica da dieta kefir
Este método consiste en utilizar 1, 5 litros de kefir ao día, ademais de engadir unha pequena porción doutros alimentos que pesan ata 100 gramos todos os días. Pode ser carne cocida, peixe ou polo, ovos de galiña ou verduras frescas. Hai poucas opcións, os principios básicos son máis importantes:
- Non se poden salgar todos os alimentos adicionais.
- Ademais do kefir, só podes beber auga pura ou mineral.
- Absterse de alimentos nocivos 2-3 días antes de comezar a dieta.
Neste caso, a dieta axudará a perder 3-5 kg de exceso de peso en pouco tempo.
Dieta de mazá con kefir
Unha versión bastante ríxida da dieta, só apta para persoas cun tracto gastrointestinal saudable. Se hai problemas con estes órganos, a dieta pode provocar unha indixestión grave. O principio desta dieta é sinxelo. Por día podes usar:
- 1, 5 litros de kefir.
- 600 gramos de mazás frescas.
Os produtos divídense en 6 porcións iguais para ser consumidos a intervalos regulares mentres estean espertos.
Tal dieta limpa ben o corpo de toxinas, pero é bastante difícil resistir. Se o segues durante 3-5 días, podes perder 3-5 kg nese tempo.
Non se recomenda unha dieta estrita durante moito tempo, xa que pode comezar a perda de oligoelementos do corpo.
Dieta de pepino kefir
A opción é axeitada para aqueles que necesitan perder algúns quilogramos rapidamente. Recoméndase encarecidamente non seguir unha dieta deste tipo durante máis de tres días. Para un maratón de descarga de tres días e un día, necesitarás:
- 1, 5 litros de kefir,
- 1, 5 quilos de pepinos frescos.
Os produtos divídense en 5 partes e consúmense a intervalos regulares. Unha opción moi estrita que non se recomenda empregar a non ser que sexa absolutamente necesario.
Dieta estrita de kefir
A opción máis difícil é a dieta mono de kefir. Esta é unha moi boa forma de perder peso rapidamente, pero esta opción require unha forza de vontade adecuada e un corpo completamente saudable. Tal restrición pódese observar non máis de tres días, e despois deixar facilmente a dieta sen comer alimentos ricos en calorías durante un par de días. Se inmediatamente se abalanza sobre a comida para un kefir despois de tres días, todos os esforzos serán en balde, o peso volverá.
Para tal dieta, necesitas kefir de calquera contido de graxa nunha cantidade de 1, 5-2 litros por día. Beba debe dividirse en 5-6 doses. Ademais do kefir, só se permite beber auga limpa. Se non tes experiencia cunha dieta estrita, é mellor non tentar pasar tres días á vez. Probao primeiro nun día, despois dun par de semanas - dúas. E despois dun mes podes tratar de soportar tres días de severas restricións.
Importante! Aínda que teñas a forza de seguir unha dieta así durante máis tempo, non deberías facelo. Seguir unha dieta estrita de kefir durante máis de tres días axudará a eliminar os minerais e oligoelementos do corpo.
Dieta de kefir durante 7 días
A dieta de kefir durante unha semana non é adecuada para a perda de peso máis rápida, pero a perda de peso é irreversible. Os quilos perdidos non permanecen no corpo a menos que, por suposto, completes a dieta con comida rápida. Para tal dieta é necesario beber 1, 5 litros dunha bebida de leite fermentado ao día, engadindo certos produtos:
- 1 día - patacas cocidas ou cocidas na súa pel - 200 gr.
- Día 2 - polo cocido sen pel - 250 gr.
- Día 3 - carne magra cocida - 200 gr.
- Día 4 - peixe cocido baixo en graxa - 200 gr.
- Día 5 - mazás frescas ou ensalada de col - ata 500 gr.
- Día 6: só auga limpa.
- Día 7 - calquera froita sen azucre - 500 gr.
Nos primeiros días, a inxestión de proteínas dá ao corpo reservas de forza, ao final da dieta os alimentos vexetais melloran o peristaltismo e estimulan a dixestión. Con esa dieta durante 7 días, podes desfacerte duns quilos de máis.
Pros e contras da dieta
Como calquera dieta baseada en produtos, o kefir ten os seus pros e contras. Pero os primeiros prevalecen, porque o kefir é un produto natural e moi útil, e pódense conseguir excelentes resultados mesmo sen unha dieta de kefir.
vantaxes
A principal vantaxe é a variedade de opcións, onde podes usar kefir só e en combinación con unha variedade de produtos. Seguinte:
- A dieta de kefir dá excelentes resultados que duran moito tempo.
- A bebida de leite fermentada nutritiva é rica en proteínas e tamén contén graxa do leite, que favorece a absorción de vitaminas.
- Outra vantaxe é a dispoñibilidade desta opción. A ración de alimentos permitida é barata, dispoñible para todos os orzamentos e tamén en case todas as tendas. Durante unha semana de dieta de produtos vai un pouco.
- O día do kefir pódese beber moito, a dieta é fácil de seguir.
Desvantaxes
As desvantaxes da dieta de kefir non son demasiado graves, pero hai cousas que debes ter en conta:
- O kefir axuda a acelerar o metabolismo, as drogas tomadas durante unha dieta de kefir poden non ter tempo para funcionar como deberían.
- Con mononutrición prolongada, pode haber unha falta de certos elementos no corpo, está contraindicado seguir unha dieta deste tipo durante un mes. Polo tanto, a pregunta de canto tempo podes sentarte no kefir non é inactiva.
- O kefir ten un lixeiro efecto laxante, as persoas con problemas dixestivos deben telo en conta.
- Cun aumento da acidez no estómago, tamén paga a pena escoller unha dieta de kefir con precaución.
Como saír da dieta de kefir
Todos os esforzos por seguir unha dieta poden ser en vano se non sabes como facelo correctamente. Isto é especialmente importante cando se elixen opcións con restricións severas. Perder 7 quilogramos, que volverán nun par de semanas, non é totalmente alegre.
Inicialmente, a saída debe ser gradual. Nos primeiros días podes comer vexetais, despois engadir algúns cereais, despois dun par de días - engadir carne á dieta.
Vo-o segundo, polo menos dúas semanas máis, non debería haber alcohol. As bebidas alcohólicas afectan o teu metabolismo e usalas inevitablemente fará que comas en exceso.
Se segues estas regras, unha dieta de perda de peso traerá os máximos resultados.
Táboa de produtos permitidos
Dado que a dieta de kefir permítelle diversificar o menú, pode tomar calquera dos produtos permitidos e usalos con kefir. O principal é manter restricións razoables en todo. As táboas mostran o valor enerxético por 100 gramos de produto.
vexetais e verduras
Admítense case todo tipo de verduras, especialmente as verdes.
| Apelido | esquío | graxas | hidratos de carbono | calorías |
| pepinos | 0, 8 | 0, 1 | 2º 5º | catorce |
| tomates | 0, 6 | 0, 2 | 4. 2 | 20 |
| ceboliño | 1o 3o | 0, 0 | 4º 6º | dezanove |
| cenoria | 1o 3o | 0, 1 | 6º 9º | 32 |
| repolo | 1º 8º | 0, 1 | 6º 8º | 27 |
| ensalada | a | 0 | a | trece |
| Patacas cocidas | 2 | 0 | 17 | 82 |
froita
As froitas non deben ser as máis doces, nas que hai moita auga e fibra. A partir deles podes cociñar unha ensalada de froitas nutritiva e saborosa.
| Apelido | esquío | graxas | hidratos de carbono | calorías |
| Apple | 0, 4 | 0, 4 | 9º 8º | 47 |
| pera | 0, 4 | 0, 3 | 10. 9 | 51 |
| laranxa | 0, 9 | 0, 2 | 8. 1 | 36 |
| Pomelo | 0, 7 | 02 | 6. 5 | 29 |
| kiwi | 1o 2o | 0, 6 | 10. 3 | 48 |
Baya
Todas as bagas son útiles, excepto as uvas.
| Apelido | esquío | graxas | hidratos de carbono | calorías |
| amorodo | 0, 8 | 0, 4 | 7. 5 | 41 |
| framboesa | 0, 8 | 0, 5 | 8º 3º | 46 |
| amora | a | 0, 4 | 7o 3o | 44 |
Cogomelos
Os cogomelos son un alimento bastante pesado para a dixestión, a dieta de kefir combínase con eles, pero cómpre ter coidado.
| Apelido | esquío | graxas | hidratos de carbono | calorías |
| cogomelo | 4º 3º | a | a | 27 |
| Cogomelo ostra | 2º 5º | 0, 3 | 6º 8º | 38 |
froitos secos e froitos secos
Conteñen moitas calorías e azucre, non debes deixarte levar demasiado con tales produtos.
| Apelido | esquío | graxas | hidratos de carbono | calorías |
| Damasco seco | 5. 2 | 0, 3 | 51 | 215 |
| ameixas | 2o 3o | 0, 7 | 57. 5 | 231 |
| améndoa | dezaoito | 53 | trece | 609 |
| abeleira | dezaseis | 67 | dez | 704 |
| anacardo | 25 | 54 | trece | 643 |
cereais e cereais
Estes alimentos son moi axeitados para dietas mixtas. Favorecen a dixestión e dan sensación de saciedade. Os nutrientes baséanse no peso seco.
| Apelido | esquío | graxas | hidratos de carbono | calorías |
| trigo sarraceno | 12. 6 | 3o 3o | 64 | 330 |
| fariña de avea | 12. 5 | 6. 2 | 61 | 352 |
| arroz branco | 6º 7º | 0, 7 | 78. 9 | 344 |
| millo | 11. 5 | 3o 3o | 65 | 348 |
| sémola | 10. 3 | a | 73. 3 | 328 |
chocolate
Algo de chocolate negro e peso moi limitado. Este é o máximo de doces que se poden comer unha ou dúas veces cando se segue unha dieta de kefir.
Especias
Algunhas especias son moi adecuadas para facer cócteles para adelgazar que usan kéfir ou iogur para beber como base. Nestes cócteles, pode engadir canela, xenxibre en po seco e pementa vermella en pequenas cantidades.
Para aromatizar unha ensalada de vexetais e mellorar o sabor da carne ou do peixe, podes usar herbas naturais frescas ou secas.
É mellor evitar o uso doutras especias xa que:
- Irrita a mucosa gástrica.
- Estimular o apetito e provocar unha sensación de fame.
Productos lácteos
Ademais do propio kefir, podes diversificar a túa dieta con iogur natural ou queixo cottage baixo en graxa. Non obstante, debes dar preferencia ao kefir porque a súa composición microbiolóxica difire doutros produtos. Aínda que os produtos de requeixo que se comen no almorzo evitarán que teña moita fame ata o xantar.
Paxaro
Bo para polo e pavo. O cofre non ten que ser usado exclusivamente, outras partes tamén son adecuadas. Pero o paxaro debe estar sen pel e cociñar de forma dietética: cocido ao vapor ou cocido ao forno sen aceite ou simplemente cocido.
ovos
Os ovos de paxaro cocidos son un produto moi bo para a dieta rica en proteínas. Axudan a satisfacer a fame e non violan os principios da nutrición. Se non che gustan os ovos cocidos, podes facer ovos revoltos nunha tixola seca e antiadherente.
peixe e marisco
Non se recomenda o peixe graxo. A pesar da presenza de ácidos omega-3 útiles, estes alimentos poden ser difíciles de dixerir, especialmente se se elixe unha dieta estrita de kefir.
Paga a pena dar preferencia ao filete das variedades brancas: abadejo, bacallau, lucioperca ou pescada. Tales peixes enriquecen a dieta con proteínas, sen causar estrés innecesario no corpo. Para o xantar ou a cea, o peixe cocido satura o corpo durante moito tempo.
Se é posible, paga a pena comer marisco rico en proteínas: mexillóns ou cámaras.
Táboa de Produtos Prohibidos
Moitos alimentos están prohibidos porque conteñen demasiadas calorías ou causan indixestión. Por exemplo, os doces provocan un aumento do azucre no sangue e retardan o metabolismo. O exceso de sal provoca inchazo e retarda a lixiviación de toxinas. Alcol - en grandes cantidades provoca unha deshidratación severa, e as pequenas aumentan o apetito e irritan o estómago.
petiscos
Un dos produtos máis prexudiciais, especialmente con restricións estritas, como a dieta do kefir. Teñen un impacto negativo en varias frontes: sal, graxas trans, especias. O seu contido calórico tamén é moi alto, mentres que os lanches non traerán o máis mínimo beneficio.
| Apelido | esquío | graxas | hidratos de carbono | calorías |
| Palomitas | 7o 3o | 13. 5 | 62. 7 | 407 |
| Patacas fritidas | 6. 5 | trinta | 53 | 510 |
| cacahuetes salgados | 26 | 51 | once | 605 |
fariña e pasta
Case todos os produtos desta categoría están prohibidos durante a dieta de kefir. Hai varias razóns para iso:
- Debido ao contido calórico destes produtos, non se pode conseguir un resultado rápido.
- A presenza de glute, que en moitas persoas provoca reaccións intestinais negativas e sobrecarga o sistema dixestivo.
produtos de panadería
Todo o que ten que ver coa fariña pódese dicir dos produtos de panadería. Ademais, hai que ter en conta que, por regra xeral, hai moito azucre e levadura na cocción - isto non se combina cunha dieta de kefir.
repostería
O primeiro que podes responder á pregunta - como perder peso? Este é un rexeitamento total aos doces. O seu reconto de calorías non é o peor. Unha gran cantidade de glicosa que entra no torrente sanguíneo provoca aumentos de insulina. E o aumento dos niveis de insulina fai que teña fame con máis frecuencia. Ao usar unha gran cantidade de produtos de repostería, unha persoa cae nun círculo vicioso do que é moi difícil saír.
Xeo
O xeado en si non é tan perigoso na súa composición, contén proteínas e graxa do leite. Pero o xeado, como calquera doce, provoca comer en exceso. 100 gramos de xeado conteñen tantas calorías como 200 gramos de peituga de polo. Pero despois de tal prato, a saturación comeza durante 2-3 horas, e despois do xeado queres comer despois de 20 minutos.
chocolate
Calquera persoa que xa non poida imaxinar a vida sen doces pode comer unhas rebandas de chocolate negro todos os días. En caso contrario, o chocolate é un produto de repostería con todas as consecuencias derivadas.
salsas e condimentos
Os complementos alimenticios ricos en calorías deben evitarse cunha dieta de kefir. Varias salsas, ketchup, maionesa - todo isto provoca comer en exceso e engade calorías extra. A táboa mostra os valores de só unha culler de sopa destes produtos, e iso é moito.
| Apelido | esquío | graxas | hidratos de carbono | calorías |
| maionesa | 0, 5 | 13. 75 | 0, 5 | 130 |
| Ketchup | 0, 4 | 0 | 6 | 25 |
| salsa de queixo | 0 | dez | 1o 3o | 100 |
Productos lácteos
O leite doce está prohibido. Os iogures con moito azucre e aditivos artificiais, varios tipos de quark con pasas, quark glaseado non son produtos lácteos, senón repostería.
queixo procesado
O queixo procesado, especialmente con aditivos nunha dieta de kefir, non se pode comer. O queixo duro e o requeixo natural son bos para todos, excepto que poden causar problemas nos intestinos e retardar o peristaltismo. Polo tanto, é mellor usalos con moito coidado.
produtos cárnicos
Tamén están prohibidas as carnes graxas como o porco e o cordeiro, a porco de cerdo e o touciño. Estes produtos son unha gran carga para o páncreas, ademais de ter demasiadas calorías por 100 gramos de peso, é difícil calcular se hai unha porción permitida.
embutidos
Cada embutido non é un produto natural, senón unha mestura de carnes e graxas industriais, aromatizada con sal e especias para o apetito e chea de humectantes. Inchazo, dor abdominal, aumento da presión e moitas calorías extra. Debes rexeitar tales cousas, aínda que non só comas kéfir.
Aceites e graxas
A manteiga nunha dieta de kefir está prohibida. Tamén é mellor evitar os aceites vexetais. Iso son moitas calorías e unha tensión na vesícula biliar. A graxa contida no kefir natural é suficiente para a absorción de vitaminas solubles en graxa de vexetais e froitas.
Bebidas alcohólicas
O alcohol é fundamentalmente incompatible cos alimentos dietéticos. Ademais de aumentar o apetito, o perigo do alcohol é que tales bebidas sobrecargan moito o fígado. En lugar de eliminar intensamente as toxinas do corpo, que limpa o kefir, a perda de peso pode deterse, xa que os órganos internos están ocupados neutralizando o alcohol e os seus produtos de descomposición, como os aldehídos e o ácido acético.
Produtos restrinxidos total ou parcialmente
As bebidas gaseosas poden aumentar as reaccións ácidas no estómago e é mellor evitalas. Os produtos fermentados como o pan ou o kvas tamén poden perturbar o curso correcto da nutrición. Se non, todo depende do tipo de opción de perda de peso que se elixa. Unha dieta estrita durante tres días exclúe todo, a dieta clásica permite moito.
Para perder peso garantido, é mellor usar só alimentos da lista de alimentos permitidos. Cantos días - depende da gravidade da dieta.
Pratos de dieta de kefir
A base de kefir, podes cociñar pratos completos que encaixan no canón da nutrición, sexan saudables e, ao mesmo tempo, incluso se poden comer para cear.
Galletas de avea
Tales doces substitúen os doces, sacian a fame e saturan o corpo con fibra útil. Para facer galletas necesitarás:
- Kefir 1% - 300 gr.
- Flocos de Hércules - 300 gr.
- Pasas - 100 gr.
- Aceite lubricante - 20 gr.
- mel - 30 g.
Despeje os flocos con kefir e deixe durante 30-40 minutos para amolecer. Neste momento, cociña as pasas lavadas ao vapor con auga fervendo. Cando os flocos se amolecen, engade o resto dos ingredientes e mestura. Forra unha bandexa de forno con papel manteiga ou unta con manteiga. Formar galletas, duns 1, 5 cm de espesor, colocar nunha placa de forno e poñer no forno durante media hora.
Filloas dietéticas con kefir
As rosquillas fanse co mesmo principio que as rosquillas comúns, pero a fariña de trigo debe substituírse por avea picada. Tales filloas son saborosas e cumpren as regras da dieta do kefir. A proporción de produtos é a seguinte:
- Avena - 100 g.
- kéfir - 150 g.
- Ovo de galiña - 2 pezas.
- mel - 1 colher de sopa.
- Polvo de cocción para masa - 0, 5 culleres de sopa
Hai que mesturar todos os ingredientes e deixar durante uns 30 minutos para que os flocos se amolecen e o bicarbonato de sodio comece a funcionar. Ás filloas nunha tixola sen aceite.
Receita para filloas dietéticas con kefir
Para cociñar tales filloas, que podes comer así ou enchelas, necesitarás os seguintes ingredientes:
- Kefir 1% - 0, 5 litros.
- Avena - 1 cunca.
- mel - 3 culleres de sopa.
- Ovo de galiña - 2 pezas.
- Sosa - 0, 5 culleres de sopa
- O sal está na punta do coitelo.
Primeiro cómpre mesturar o kefir con refresco e remover para que comece a ferver. A continuación, engade todos os ingredientes líquidos, mestura e despois engade a fariña en pequenas porcións, mexendo ben. Se a masa está moi líquida, debe aumentar a cantidade de fariña. Deixamos repousar 20 minutos e listo para cociñar. As filloas son mellor fritas nunha tixola recuberta.
Para que a masa sexa máis suave, todos os ingredientes deben estar a temperatura ambiente. O kefir e os ovos deben retirarse da neveira previamente.
Quen está contraindicado a dieta de kefir
A dieta do kefir ten moi poucas contraindicacións. Debe evitarse:
- Mulleres embarazadas e lactantes. Un déficit calórico é inaceptable e as deficiencias de certos micronutrientes poden afectar seriamente a saúde.
- Persoas alérxicas á proteína do leite de vaca ou intolerantes á lactosa. O corpo pode sufrir tal dieta.
- Os que padecen gastrite ou úlceras estomacais. Especialmente se a enfermidade vai acompañada de alta acidez.
- persoas con enfermidade renal. Unha dieta rica en proteínas sobrecarga este órgano.
Conclusión
A dieta do kefir é moi valorada por moitas persoas debido á súa variabilidade. É doado escoller unha dieta que che axude a limpar o corpo rapidamente, a poñerte en forma lentamente ou a aumentar un pouco o volume - depende dos teus obxectivos.
Moitas persoas elixen a dieta de kefir debido ás propiedades beneficiosas do produto e ao prezo accesible dos alimentos permitidos.
O principal é non esquecer que a saída correcta da dieta é a metade da batalla. Depende del se se pode manter o peso ou os quilogramos volverán rapidamente.